RESEP LAKSA KHAS SINGAPORE

LAKSA  KHAS SINGAPORE

Laksa adalah makanan berjenis mi . Laksa mempunyai beberapa jenis,Nama Laksa diambil dari bahasa Sanskerta yang mempunyai arti banyak, menunjukkan bahwa mi Laksa dibuat dengan berbagai bumbu. langsung saja tanpa menunggu lama berikut bahan dan cara membuatnya selamat mencoba.

BAHAN :

• 200 gram Mie / bihun, direndam air panas agar setengah matang
• 250 gram daging ayam, iris tipis memanjang
• Otak-otak jadi atau buat sendiri
• 400 gram udang pancet ukuran sedang, bersihkan, sisakan ekornya
• 400 gram tahu pong, potong tipis segitiga, goreng terlebih dulu
• 120 gram toge
• Kentang (Optional)
• Cabe merah ( jika ingin pedas tambah lagi)
• Minyak goreng
• 4 cm lengkuas
• 1 liter santan kental dari 2 kelapa yang tidak terlalu tua
• 2 tangkai sereh, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• ½ sendok teh gula pasir

BUMBU DIHALUSKAN :

• 100 gram ebi kering, rendam ai air 10 menit
• 12 buah cabe merah, buang bijinya supaya tidak pedas
• 10 cm jahe, iris
• 4 cm kunyit iris
• 10 siung bawang merah, iris
• 5 siung bawang putih, iris
• 1 sendok teh terasi udang, sangrai sebentar
• 1 sendok makan ketumbar, tumbuk

BAHAN PELENGKAP :

• Jeruk nipis, potong-potong, untuk perasan
• Daun laksa (bisa daun kemangi)
• Sambal cabe dicampur sedikit terasil

CARA MEMBUAT LAKSA ENAK KHAS SINGAPORE :

• Masukkan semua bumbu halus kedalam blender lalu haluskan. Panaskan minyak diwajan, gunakan api sedang. Masukkan sereh daun jeruk dan lengkuas. Terus tumis hingga berbau harum.

• Masukkan santan. Besarkan api. Aduk agar santan tak pecah ketika santan sudah mendidih kecilkan api selama 10 menit. Masukkan ayam, potongan otak-otak, udang dan tahu. Kalau suka bisa ditambahkan potongan kentang dan irisan cabe. Tambahkan gula dan garam

• Jika sudah matang, buang sereh dan daun jeruk. Masukkan toge. Segera angkat dan sajikan hangat.

• Penyajian: bihun ditaruh dimangkuk. Siram dengan kuah santan panas dan isi laksa. Taburi dengan irisan daun laksa. Kucuri air jeruk nipis dan tambahkan sambal bila ingin pedas.

 Laksa siap dihidangkan selamat menikmati,jangan bosan liat bloog saya trimakasih tunggu resep terbaru dari dapursajiku berikutnya.

Tweet