Resep Kuah Hot Pot Seafood Thailand

Resep Kuah Hot Pot Seafood Thailand

bagi anda pecinta Seafood pastinya sudah sangat femiliar dengan makanan khas dari thailand satu ini kuah hot pot seafood makan berkuah ini sangat digemari bahkan di indonesia sendirei sudah banyak yang menjajakan makan ini bila anda tidak sempat untuk membelinya anda bisa membuatnya dirumah berikut bahan dan cara membuatnya selamat mencoba

Bahan-bahan Kuah Hot Pot Seafood Thailand :

Minyak sayur 1 sendok makan
Bawang merah 2 butir ( diiris tipis )
Bawang putih 2 siung ( memarkan )
Bawang bombay 1 buah atau 75 gram ( dicincang kasar )
Paha ayam ras 400 gram ( rebus bersama 1 Liter air, saring )
Tomat merah 150 gram ( dipotong dadu 1 centi meter )
Santan kental 100 mili liter ( dari 1/2 butir kelapa parut )
Cuka beras 3 sendok makan
Kecap manis 75 mili liter
Kulit Jeruk nipis parut 1 sendok makan
Cabai rawit 5 buah ( diiris tipis )
Gula pasir 1 sendok teh
Serai 1 batang, ambil bagian putihnya, iris halus
Daun ketumbar 6 batang
Daun Basil 2 batang ( optional )
Jamur merang 100 gram
Udang ukuran sedang 3 buah ( buang kepalanya, sisakan ekornya
Scallop 4 buah ( belah 2 )
Cumi 200 gram ( keluarkan isinya, cuci bersih, iris bulat tipis )
Bihun 100 gram ( rendam dalam air hangat hingga matang, tiriskan )
Air jeruk nipis 6 sendok makan

Cara Membuat Kuah Hot Pot Seafood Thailand :

panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga tercium aroma wangi.

tuangkan kedalam air kaldu ayam, aduk hingga rata. masukkan tomat, santan, cuka masak, kecap ikan, parutan kulit jeruk, cabai, gula pasir dan serai, aduk hingga rata. masak diatas api sedang hingga harum sedap.

Setelah itu tambahkan daun ketumbar dan daun basil, aduk rata. masak kembali selama 10 menit hingga daun layu. angkat, sisihkan bawang putih, daun bawang, daun basil, dan daun ketumbar dari air kaldu.